Tortilla Pizza Wrap Hähnchen

Ich habe diesen Wrap an einem Abend erfunden, als ich zu müde war, um Pizzateig zu kneten, aber genau diesen Geschmack wollte. Eine Tortilla lag noch im Kühlschrank, Hähnchen vom Vortag in der Dose, und plötzlich hatte ich die Idee: Warum nicht einfach alles falten und knusprig braten? Das Ergebnis war so gut, dass ich es seitdem immer wieder mache. Es schmeckt wie Pizza, ist aber in einem Bruchteil der Zeit fertig.

Ich erinnere mich an einen Freitagabend, als Freunde unerwartet vorbeikamen. Ich hatte keine Zeit für aufwendiges Kochen, aber diese Wraps waren in Minuten fertig. Alle waren begeistert, wie gut sie schmeckten, und niemand vermisste die echte Pizza. Seitdem sind sie mein Geheimtipp für spontane Gäste.

Zutaten

• Gekochtes Hähnchenbrustfilet: Ich verwende gerne Reste vom Vortag oder fertiges Hähnchen – es spart Zeit und schmeckt genauso gut.
• Mozzarella, gerieben: Nimm echten Mozzarella, kein Imitat, sonst schmilzt er nicht richtig und wird gummiartig.
• Marinara-Sauce: Eine gute Tomatensauce macht den Unterschied – ich nehme immer eine mit Basilikum und Knoblauch.
• Große Weizentortillas: Sie müssen groß genug sein, sonst wird das Falten schwierig, und sie sollten frisch sein, damit sie nicht reißen.
• Getrockneter Oregano: Ein Hauch davon erinnert sofort an Pizza und bringt die italienische Note rein.
• Knoblauchpulver: Frischer Knoblauch wäre zu feucht, das Pulver verteilt sich besser und brennt nicht an.
• Rote Pfefferflocken: Optional, aber ich liebe die leichte Schärfe, die alles aufleben lässt.
• Frische Basilikumblätter: Wenn du welche hast, gib sie dazu – sie geben Frische und Farbe.
• Olivenöl: Zum Braten, damit die Wraps goldbraun und knusprig werden ohne anzukleben.

Anleitung

Tortilla vorbereiten:

Lege die Tortilla flach hin und schneide mit einem Messer oder einer Schere einmal von der Mitte gerade bis zum Rand. Dieser eine Schnitt ist der Trick, der das Falten erst möglich macht.

Erste Schicht belegen:

Stell dir die Tortilla wie eine Uhr vor, geteilt in vier Viertel. Im unteren linken Viertel verteilst du 2 Esslöffel Marinara-Sauce und gibst die Hälfte des Hähnchens darauf.

Käse hinzufügen:

Im oberen linken Viertel streust du die Hälfte des Mozzarellas. Er wird später schmelzen und alles zusammenhalten.

Gewürze verteilen:

Im oberen rechten Viertel verteilst du nochmal 2 Esslöffel Sauce und streust Oregano, Knoblauchpulver und nach Belieben Chiliflocken darüber. Der Duft ist schon beim Vorbereiten herrlich.

Basilikum ergänzen:

Im unteren rechten Viertel legst du ein paar frische Basilikumblätter aus, falls du welche hast.

Wrap falten:

Beginne beim unteren linken Viertel und falte es nach oben, dann nach rechts, dann nach unten. Du erhältst ein mehrschichtiges Dreieck, das alle Zutaten einschließt.

Zweiten Wrap vorbereiten:

Wiederhole die Schritte 1 bis 6 mit der zweiten Tortilla.

Braten:

Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Wraps mit der Naht nach unten hinein und brate sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:

Nimm die Wraps aus der Pfanne, schneide sie bei Bedarf in der Mitte durch und serviere sie heiß.

Merken

Als mein Sohn das erste Mal reinbiss, schaute er mich mit großen Augen an und sagte: Das ist besser als Pizza aus der Pizzeria. Seitdem fragt er jede Woche danach. Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die zu den liebsten werden.

Variationen und Alternativen

Du kannst das Hähnchen durch Putenbrust oder fertiges Rotisserie-Hähnchen ersetzen. Auch Salami-Scheiben oder sautiertes Gemüse wie Paprika und Champignons passen hervorragend. Für eine vegetarische Version lass das Fleisch einfach weg und verdopple das Gemüse.

Aufbewahrung und Meal Prep

Du kannst die Wraps vorbereiten, aber nicht braten, und im Kühlschrank lagern. Wenn du sie essen willst, brate sie einfach frisch – so bleiben sie knusprig. Bereits gebratene Wraps werden in der Mikrowelle leider weich, deshalb empfehle ich, sie im Backofen bei 180 Grad kurz aufzubacken.

Serviervorschläge

Ich serviere die Wraps gerne mit einem einfachen grünen Salat und extra Marinara-Sauce zum Dippen. Manchmal reiche ich auch ein paar eingelegte Peperoni dazu. Das macht aus einem schnellen Abendessen ein richtiges kleines Festmahl.

• Dazu passt ein kaltes Getränk oder ein leichter Weißwein.
• Schneide die Wraps diagonal für eine schönere Optik auf dem Teller.
• Bestreue sie vor dem Servieren mit frischem Basilikum für extra Farbe.

Merken

Diese Wraps sind mehr als nur schnelles Essen – sie sind ein Beweis dafür, dass man mit wenig Aufwand richtig gute Momente schaffen kann. Probier sie aus, und du wirst verstehen, warum sie bei uns nie langweilig werden.

Rezept-Fragen & Antworten

→ Wie wird der Tortilla Wrap richtig gefaltet?

Die Tortilla wird in vier Viertel eingeteilt. Die Zutaten werden in je einem Viertel verteilt, danach faltet man die Tortilla nacheinander von unten links nach oben, dann nach rechts und zuletzt nach unten, sodass ein Dreieck entsteht.

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, gekochter Truthahn oder Rotisserie-Hähnchen eignen sich ebenso gut als Ersatz für Hähnchenbrust.

→ Wie erreiche ich eine knusprige Oberfläche beim Braten?

Brate die Wraps in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze jeweils 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

→ Kann ich den Wrap vegetarisch zubereiten?

Ja, indem du das Hähnchen durch sautiertes Gemüse oder pflanzliche Alternativen ersetzt, erhältst du eine leckere vegetarische Variante.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein einfacher grüner Salat oder zusätzliches marinierter Tomatensoße zum Dippen ergänzen den Wrap hervorragend.