Merken Ein gemütliches und einladendes Käsebrett, inspiriert von der Wärme einer Winterhütte, mit einer Auswahl saisonaler Käsesorten, frischem Obst, Nüssen und rustikalen Begleitern – perfekt zum Unterhalten oder als Snack am Kamin.
Ich habe dieses Käsebrett mehrmals bei Wintertreffen serviert, und es kam jedes Mal sehr gut an – die Kombination aus Käse, Früchten und Nüssen sorgt für eine wunderbare Harmonie.
Ingredients
- Käse: 120 g gereifter Cheddar, geschnitten, 120 g Blauschimmelkäse, zerbröselt, 120 g Gruyère, geschnitten, 120 g Dreifachrahm-Brie, geschnitten
- Frisches Obst: 1 kleine Birne, geschnitten, 1 kleiner Apfel, geschnitten, 1 Bund rote Trauben, 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- Nüsse & Knuspriges: 1/3 Tasse geröstete Walnüsse, 1/3 Tasse kandierte Pekannüsse, 1/4 Tasse Marcona-Mandeln
- Begleiter: 1/3 Tasse Feigenmarmelade, 1/3 Tasse Honig, Rustikales Sauerteig-Baguette, geschnitten, 1 Packung Vollkorncracker
- Garnitur: Frische Rosmarinzweige, frische Thymianzweige
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten auf einem großen Holzbrett oder einer Platte arrangieren, dabei gleichmäßig verteilen.
- Schritt 2:
- Die Birnen- und Apfelscheiben fächerförmig um den Käse anordnen.
- Schritt 3:
- Lücken mit Traubenbündeln füllen und getrocknete Cranberries für Farbe und Süße verstreuen.
- Schritt 4:
- Geröstete Walnüsse, kandierte Pekannüsse und Marcona-Mandeln in kleinen Häufchen zwischen Käse und Früchten verteilen.
- Schritt 5:
- Kleine Schälchen mit Feigenmarmelade und Honig auf der Platte platzieren.
- Schritt 6:
- Scheiben von Sauerteig-Baguette und Vollkorncrackern an den Rändern oder in einem Korb neben der Platte anrichten.
- Schritt 7:
- Die Präsentation mit frischen Rosmarin- und Thymianzweigen garnieren für einen rustikalen, aromatischen Akzent.
- Schritt 8:
- Sofort servieren und den Käse vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen für besten Geschmack.
Merken Dieses Käsebrett schafft immer eine schöne Atmosphäre für gemütliche Familienabende und sorgt für viele lobende Worte an der Tafel.
Nützliche Tipps
Verwenden Sie frische Kräuter als Garnitur, um dem Brett zusätzliche Frische und einen rustikalen Charme zu verleihen.
Variationsmöglichkeiten
Für eine glutenfreie Option verwenden Sie glutenfreie Cracker und Brotalternativen.
Perfekte Getränke
Passt hervorragend zu einem trockenen Riesling, Pinot Noir oder einem kräftigen Porter Bier.
Merken Mit diesem einfachen aber eleganten Käsebrett gelingt Ihnen immer ein beeindruckender Auftakt für Ihre Winterabende.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welche Käsesorten passen gut zu dieser Platte?
Gereifter Cheddar, Blauschimmelkäse, Gruyère und cremiger Brie bilden eine harmonische Kombination, die durch verschiedene Texturen und Geschmacksnuancen besticht.
- → Wie kann ich die Fruchtauswahl variieren?
Je nach Saison eignen sich auch Kaki, Granatapfelkerne oder frische Beeren als fruchtige Ergänzungen.
- → Welche Nüsse passen am besten zu Käseplatten?
Geröstete Walnüsse, kandierte Pekannüsse und Marcona-Mandeln bringen Knusprigkeit und ergänzen die Aromen vielfältig.
- → Wie serviere ich die Platte am besten?
Auf einer großen Holzplatte anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und bei Raumtemperatur servieren, um den Geschmack der Käsesorten zu entfalten.
- → Welche Getränke passen zur Käseplatte?
Ein trockener Riesling, leichter Pinot Noir oder ein malziges Porter-Bier runden die geschmackliche Vielfalt ideal ab.
- → Wie kann ich die Platte glutenfrei gestalten?
Verwenden Sie glutenfreie Cracker und Brotalternativen, um die Platte auch für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen.