Sheet Pan Huhn Gemüse (Druckversion)

Saftiges Hühnchen mit geröstetem Gemüse – unkompliziert und lecker vom Blech.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenkeulen mit Knochen und Haut (etwa 2 Pfund)
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel getrockneter Thymian

→ Gemüse

08 - 2 mittlere Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
09 - 1 großer roter Paprika, in Stücke geschnitten
10 - 1 mittlere rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
11 - 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
12 - 1 Pfund kleine Kartoffeln, halbiert
13 - 2 Esslöffel Olivenöl
14 - ½ Teelöffel Salz
15 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Optionale Garnitur

16 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
17 - Zitronenscheiben

# Anleitung:

01 - Backofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen.
02 - Hähnchenkeulen in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian vermischen und gut durchmengen.
03 - Alle Gemüsesorten in einer separaten Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
04 - Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Würzige Hähnchenkeulen oben auf dem Gemüse platzieren, Haut nach oben.
05 - 35 bis 40 Minuten rösten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (Innentemperatur 165°F/74°C) und das Gemüse zart ist.
06 - Bei Bedarf 2 bis 3 Minuten unter dem Grill garen für knusprigere Haut.
07 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Chicken thighs stay impossibly juicy while their skin crisps up in the oven's dry heat—no dry chicken disasters here.
  • Everything roasts together, meaning minimal prep, one pan, and virtually no cleanup regrets.
  • It tastes like you spent hours cooking but honestly takes less time than scrolling through your phone.
02 -
  • Überprüfe die Innentemperatur des Huhns an der dicksten Stelle des Schenkels neben dem Knochen—es sollte 74°C betragen, und das Thermometer sollte beim Herausziehen leicht gehen.
  • Wenn deine Kartoffeln nach 35 Minuten noch knackig sind, aber das Huhn fertig ist, nimm das Huhn einfach heraus und braten die Kartoffeln weitere 5 Minuten—es ist nicht unheilbar, es ist nur unterschiedliche Kochgeschwindigkeit.
03 -
  • Trockne die Hühnerschenkel vor dem Würzen mit einem Papiertuch ab—trockene Haut wird knusprig, nasse Haut wird nur dampfig und unangenehm.
  • Wenn du das Blech auf dem unteren Ofenrost statt in der Mitte platzierst, wird die Unterseite des Gemüses brauner und knuspriger, was einen zusätzlichen Texturkontrast schafft.
Zurück