Kentucky Derby Bourbon Balls (Druckversion)

Zarte Pralinen mit Bourbon, Pekannüssen und Schokolade, ideal für besondere Momente und Feiern.

# Zutaten:

→ Nüsse

01 - 1 Tasse (120 g) Pekannüsse, fein gehackt

→ Spirituosen

02 - ¼ Tasse (2 fl oz) Kentucky Bourbon

→ Süßwaren

03 - 2 Tassen (240 g) Puderzucker
04 - 2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter, erweicht

→ Schokoladenüberzug

05 - 8 Unzen (225 g) Halbbitterschokolade, gehackt oder Schokoladenchips
06 - 1 Teelöffel Kokosöl oder Gemüsefett, optional für glatteren Überzug

→ Garnitur (optional)

07 - Ganze Pekannüsse oder zusätzlich gehackte Pekannüsse

# Anleitung:

01 - Gehackte Pekannüsse und Bourbon in einer kleinen Schüssel vermischen. Mindestens 1 Stunde einweichen lassen, damit die Nüsse den Bourbongeschmack aufnehmen.
02 - Puderzucker und erweichte Butter in einer mittleren Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
03 - Die bourbongetränkten Pekannüsse mit der verbleibenden Flüssigkeit zur Zucker-Butter-Mischung geben und gründlich vermischen.
04 - Die Mischung zu etwa 2,5 cm großen Kugeln formen und auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech anordnen. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie fest sind.
05 - Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
06 - Jede gekühlte Kugel vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen und zurück auf das Backblech legen.
07 - Bei Bedarf jede Kugel mit einer ganzen oder gehackten Pekannuss garnieren.
08 - Etwa 30 Minuten im Kühlschrank lagern, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

# Profitipps:

01 -
  • Diese Süßigkeiten sehen beeindruckend aus, sind aber erschreckend einfach zu machen, selbst wenn du keine Erfahrung mit Süßwaren hast.
  • Der Bourbon schmeckt nicht überwältigend, sondern fügt nur eine samtweiche, geheimnisvolle Tiefe hinzu, die dich nach mehr verlangt.
  • Sie sind das perfekte Mitbringsel, weil sie in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar sind.
02 -
  • Überspringen Sie nicht die erste Einweichphase für die Pekannüsse - dies ist, wo der gesamte Bourbon-Geschmack eindringt, und 30 Minuten machen einen großen Unterschied.
  • Wenn deine Schokolade zu dick ist zum Dippen, wurde zu viel Wärmestoff verloren oder du hast zu wenig Kokosöl hinzugefügt. Ein Teelöffel mehr Öl oder ein paar Sekunden mehr Wärmestoff wird es retten.
03 -
  • Wenn du kein Kokosöl zur Hand hast, verwende eine sehr kleine Menge Paraffinöl oder sogar ein paar Tropfen Rapsöl - es wird dir helfen, dass Schokoladen-Finish glatt und glänzend zu erreichen.
  • Eine Gabel mit zwei Zähnen ist perfect zum Dippen und Anheben dieser Bonbons aus der Schokolade, besser als einen Löffel oder deine Finger zu verwenden.
Zurück