Merken Ein lebendiges und nahrhaftes Frühstücksbrett mit einer bunten Auswahl an frischen Früchten, Backwaren, Aufstrichen, Käse und Proteinen — perfekt zum Teilen und für einen energiereichen Start in den Tag.
Dieses Frühstücksbrett habe ich das erste Mal bei einem Brunch mit Freunden serviert und alle waren begeistert von der farbenfrohen Präsentation und den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
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Ingredients
- Brote & Backwaren: 2 Croissants, 2 Scheiben Sauerteigbrot (geröstet), 2 Mini-Bagels (halbiert)
- Früchte: 1 Tasse Erdbeeren (entstielt und halbiert), 1 Tasse Ananas (in Spalten geschnitten), 1 Orange (in Scheiben), 1 Kiwi (geschält und in Scheiben), 1/2 Tasse Blaubeeren
- Käse & Milchprodukte: 100 g Frischkäse, 80 g Cheddar (geschnitten), 80 g Brie (geschnitten)
- Proteine: 4 hartgekochte Eier (halbiert), 100 g geräucherter Lachs (optional, kann für vegetarische Version weggelassen werden)
- Aufstriche & Extras: 1/4 Tasse Fruchtmarmelade (z. B. Aprikose oder Himbeere), 1/4 Tasse Honig, 1/4 Tasse Nussbutter (z. B. Mandel oder Erdnuss), 1/4 Tasse Granola
- Garnitur: Frische Minzblätter, 2 EL gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln)
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Instructions
- Schritt 1:
- Alle Früchte waschen, schälen und nach Bedarf in Scheiben schneiden.
- Schritt 2:
- Sauerteigbrotscheiben und Bagelhälften goldbraun toasten.
- Schritt 3:
- Backwaren, Käse und Aufstriche in sektionenartig auf einem großen Brett oder einer Platte anordnen.
- Schritt 4:
- Früchte in bunten Gruppen verteilen, um einen Sonnenstrahleffekt zu erzeugen.
- Schritt 5:
- Hartgekochte Eier und geräucherten Lachs (wenn verwendet) getrennt platzieren.
- Schritt 6:
- Granola und gehackte Nüsse über das Brett streuen.
- Schritt 7:
- Mit frischen Minzblättern garnieren.
- Schritt 8:
- Sofort mit Tellern und Besteck zum Teilen servieren.
Merken Dieses Frühstücksbrett ist bei Familientreffen immer ein Highlight und sorgt für gemütliche Momente am Morgen.
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Benötigte Werkzeuge
Ein großes Servierbrett oder eine Platte, ein scharfes Messer, ein Toaster und kleine Schüsseln für Aufstriche.
Allergenhinweise
Enthält: Eier, Milchprodukte, Nüsse, Gluten, Fisch (wenn geräucherter Lachs verwendet wird). Bitte Zutatenetiketten auf versteckte Allergene prüfen und bei Bedarf ersetzen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 420, Gesamtfett: 18 g, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 16 g.
Merken 
Genießen Sie Ihr Frühstücksbrett frisch zubereitet für maximale Frische und Geschmack.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie bereite ich das Brot für das Frühstück vor?
Die Sauerteigbrotscheiben und Bagelhälften werden goldbraun getoastet, um eine knusprige Textur zu erzielen, die den cremigen Belägen schmeichelt.
- → Welche Früchte eignen sich am besten für dieses Gericht?
Frische Beeren, Kiwi, Orange und Ananas sorgen für eine bunte, fruchtige Vielfalt und bringen natürliche Süße ins Frühstück.
- → Wie kann ich die Proteinquelle anpassen?
Gekochte Eier bieten eine klassische Proteinquelle; geräucherter Lachs kann optional hinzugefügt oder für eine vegetarische Variante weggelassen werden.
- → Welche Extras verbessern den Geschmack und die Textur?
Granola, gehackte Nüsse und frische Minze ergänzen das Frühstück mit knusprigen und frischen Akzenten.
- → Wie kann das Frühstück vegan gestaltet werden?
Pflanzliche Käsealternativen verwenden und Eier sowie Lachs weglassen, ergänzt durch frische Früchte und Nussaufstriche.
