# Zutaten:
→ Taube
01 - 7 oz Frischkäse, weich
02 - 2 EL griechischer Joghurt natur
03 - 1/4 TL Salz
04 - Prise weißer Pfeffer
05 - 1 kleine Karotte (für Schnabel und Füße)
06 - 2 schwarze Pfefferkörner (für Augen)
→ Olivenplatte
07 - 5,3 oz grüne Oliven, entsteint
08 - 5,3 oz schwarze Oliven, entsteint
09 - 3,5 oz Kalamata-Oliven, entsteint
10 - 3,5 oz Kirschtomaten, halbiert
11 - 1 kleine Gurke, in Scheiben
12 - 2 EL natives Olivenöl extra
13 - Frische Rosmarinzweige (zum Garnieren und als Olivenzweige)
# Anleitung:
01 - Den Frischkäse, griechischen Joghurt, Salz und weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren, bis die Masse streichfähig ist.
02 - Die Käsemischung mit einem Spatel oder Löffel auf einer großen Servierplatte in Form einer Taube anrichten und die Oberfläche vorsichtig glatt streichen.
03 - Ein kleines Dreieck aus der Karotte für den Schnabel und zwei kleine Stücke für die Füße ausschneiden und an der Taube anbringen.
04 - Die schwarzen Pfefferkörner als Augen in die Taube drücken.
05 - Die grünen, schwarzen und Kalamata-Oliven in Gruppen rund um die Taube arrangieren, um Zweige und einen festlichen Rand zu bilden.
06 - Kirschtomaten und Gurkenscheiben kunstvoll um die Platte verteilen, um Farbe und Frische zu ergänzen.
07 - Die Oliven und das Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln.
08 - Frische Rosmarinzweige verwenden, um Olivenzweige an der Taube oder rund um die Platte darzustellen.
09 - Bis zum Servieren kalt stellen und bei Wunsch mit Crackern oder Baguettescheiben servieren.
