Merken Dieses schöne, festliche Vorspeisenplattenrezept zeigt eine weiße Taube aus cremigem Käse und einer Auswahl von Oliven, perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal an Weihnachten ausprobiert und es war ein echter Hingucker bei meinen Gästen.
Ingredients
- Für die Taube: 200 g Frischkäse, weich, 2 EL griechischer Joghurt natur, 1/4 TL Salz, Prise weißer Pfeffer, 1 kleine Karotte (für Schnabel und Füße), 2 schwarze Pfefferkörner (für die Augen)
- Für die Olivenplatte: 150 g grüne Oliven, entsteint, 150 g schwarze Oliven, entsteint, 100 g Kalamata-Oliven, entsteint, 100 g Kirschtomaten, halbiert, 1 kleine Gurke, in Scheiben, 2 EL natives Olivenöl extra, frische Rosmarinzweige (zur Garnitur und für Olivenzweige)
Instructions
- Mischen der Käsemasse:
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, griechischen Joghurt, Salz und weißen Pfeffer glatt rühren.
- Formen der Taube:
- Auf einer großen Servierplatte die Käsemasse mit einem Spatel oder Löffel zu einer Taube formen und die Oberfläche vorsichtig glätten.
- Schnabel und Füße vorbereiten:
- Ein kleines Dreieck von der Karotte für den Schnabel und zwei kleine Stücke für die Füße schneiden und passend an der Taube anbringen.
- Augen anbringen:
- Die schwarzen Pfefferkörner als Augen in die Taube drücken.
- Oliven arrangieren:
- Grüne, schwarze und Kalamata-Oliven in Gruppen um die Taube herum anordnen, um Zweige und einen festlichen Rand zu bilden.
- Gemüse hinzufügen:
- Kirschtomaten und Gurkenscheiben dekorativ um die Platte verteilen für Farbe und Frische.
- Mit Olivenöl beträufeln:
- Die Oliven und das Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Garnieren:
- Frische Rosmarinzweige hinzufügen, um Olivenzweige am Schnabel der Taube oder rund um die Platte darzustellen.
- Kühlen und servieren:
- Bis zum Servieren kühlen. Nach Wunsch mit Crackern oder in Scheiben geschnittenem Baguette servieren.
Merken Dieses Rezept bringt meine ganze Familie zusammen, besonders an den Feiertagen, wenn wir gemeinsam an der Dekoration der Platte arbeiten.
Nützliche Werkzeuge
Große Servierplatte, kleine Rührschüssel, Spatel oder Löffel, scharfes Messer
Allergikerhinweis
Enthält Milchprodukte (Frischkäse, Joghurt). Bitte Verpackung der Oliven auf mögliche Kreuzkontamination prüfen. Glutenfrei, wenn ohne Brot oder mit glutenfreien Crackern serviert.
Nährwertangaben
Pro Portion: 155 Kalorien, 13 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß
Merken Diese Vorspeisenplatte vereint einfaches Styling mit festlichem Flair und ist immer ein Highlight bei Feierlichkeiten.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie forme ich die Taube am besten aus der Käsemasse?
Die Käsemasse sollte gut cremig sein und kann mit einem Spatel zu einer glatten Taubenform geformt werden. Für Details eignet sich eine Spritztüte.
- → Welche Olivensorten eignen sich ideal für die Platte?
Eine Kombination aus grünen, schwarzen und Kalamata-Oliven sorgt für Geschmack und Farbvielfalt.
- → Wie wird die Taube dekoriert?
Karottenstücke dienen als Schnabel und Füße, schwarze Pfefferkörner als Augen, ergänzt durch frischen Rosmarin als Zweige.
- → Kann ich die Platte glutenfrei servieren?
Ja, verwenden Sie glutenfreie Cracker oder Brot als Beilage, um sie glutenfrei zu halten.
- → Wie lange kann die Platte vorbereitet werden?
Die Platte sollte bis zum Servieren gekühlt werden und hält sich am besten frisch, wenn sie kurz vor dem Verzehr angerichtet wird.