Herzhafte vegane Platte mit Würstchen, Pretzeln, Gurken und scharfer Mayo – perfekt für gesellige Momente.
# Zutaten:
→ Vegane Würste
01 - 4 vegane Bratwurstwürste
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
→ Sriracha Mayo
03 - 120 Milliliter vegane Mayonnaise
04 - 15 bis 30 Milliliter Sriracha-Sauce (nach Geschmack)
05 - 5 Milliliter Zitronensaft
06 - 2,5 Milliliter geräuchertes Paprikapulver
07 - Prise Salz
→ Brot und Brezeln
08 - 2 große vegane weiche Brezeln, geschnitten
09 - 4 bis 6 Scheiben kräftiges Roggen- oder Sauerteigbrot
→ Eingelegtes & Gemüse
10 - 120 Milliliter Cornichons oder Dillgurken, in Scheiben
11 - 120 Milliliter eingelegte rote Zwiebeln
12 - 120 Milliliter Sauerkraut, gut abgetropft
13 - 240 Milliliter Kirschtomaten, halbiert
14 - 120 Milliliter Radieschen, in Scheiben
→ Extras
15 - 60 Milliliter körniger Senf
16 - Frische Petersilienzweige zum Garnieren
17 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die veganen Würste 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden an, bis sie gebräunt und durchgewärmt sind. Nach Wunsch schräg in Scheiben schneiden.
02 - Veganen Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Schärfe der Sriracha je nach Geschmack anpassen.
03 - Die geschnittenen Würste, Brezeln, Brot, eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Kirschtomaten und Radieschen auf einem großen Servierbrett oder einer Platte anrichten.
04 - Sriracha Mayo und körnigen Senf in kleine Schalen füllen. Das Brett mit frischen Petersilienzweigen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
05 - Sofort servieren und gemeinsam genießen.
