Tessellation Triangle Vorspeise (Druckversion)

Ein buntes Arrangement aus dreieckigen Käse-, Gemüse- und Obststücken auf einem Holzbrett, ideal zum Teilen.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 3.5 oz gereifter Cheddar, in Dreiecke geschnitten
02 - 3.5 oz Manchego, in Dreiecke geschnitten
03 - 3.5 oz Ziegenkäse, gekühlt und in Dreiecke geschnitten

→ Gemüse

04 - 1 mittelgroße Gurke, geschält und in dünne Dreiecke geschnitten
05 - 1 große rote Paprika, entkernt und in Dreiecke geschnitten
06 - 1 kleine vorgekochte Rote Beete, in sehr dünne Dreiecke geschnitten

→ Obst

07 - 1 große Birne, entkernt und in dünne Dreiecke geschnitten
08 - ½ Tasse kernlose Wassermelone, in kleine Dreiecke geschnitten

→ Beilagen

09 - 3.5 oz Vollkorn-Cracker, bei Bedarf in Dreiecke geschnitten
10 - ¼ Tasse geröstete Mandeln
11 - ¼ Tasse Granatapfelkerne zur Garnitur

→ Optional

12 - 2 EL Honig zum Beträufeln
13 - Frische Kräuter (Thymian oder Minze) zur Garnitur

# Anleitung:

01 - Bereiten Sie ein sauberes, großes Holzbrett oder eine Platte als Basis vor.
02 - Schneiden Sie alle Käse, Gemüse, Obst und Cracker in ähnlich große Dreiecke, um ein nahtloses Ineinandergreifen zu erleichtern.
03 - Starten Sie in einer Ecke des Bretts und ordnen Sie die Dreiecke abwechselnd nach Farbe und Textur an, um ein visuell ansprechendes Muster zu schaffen. Platzieren Sie jedes Teil eng an das nächste, um Lücken zu minimieren.
04 - Fahren Sie fort, bis die gesamte Fläche des Bretts mit ineinandergreifenden Dreiecken bedeckt ist.
05 - Füllen Sie kleine Zwischenräume mit Granatapfelkernen und gerösteten Mandeln.
06 - Beträufeln Sie bei Wunsch die Ziegenkäse-Dreiecke leicht mit Honig.
07 - Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie das Arrangement umgehend.

# Profitipps:

01 -
  • Es sieht aus wie Kunst, schmeckt aber deutlich besser als es aussieht.
  • Du brauchst keine fancy Ausbildung – nur ein scharfes Messer und ein wenig Geduld mit den Winkeln.
  • Deine Gäste werden nicht glauben, dass du das alleine gemacht hast.
02 -
  • Ein Gemüsehobel ist für dünne Scheiben (wie Rote Bete und Gurke) nicht optional – ein Messer wird dir hier in den Wahnsinn treiben.
  • Schneide die Birne im letzten Moment, bevor du sie auf dem Board anordnest, sonst wird sie braun und sieht deprimierend aus.
  • Dein Board kann 2–3 Stunden voraus gemacht werden, aber decke es mit Frischhaltefolie ab, damit die Moisture nicht alles sumpfig macht.
03 -
  • Ein Gemüsehobel ist der MVP dieses Gerichtes – es gibt dir gleichmäßige Scheiben, die dein Leben verändern.
  • Rote Bete färbt deine Hände, also trage Handschuhe oder akzeptiere einen Tag lang rote Finger als Ehrenabzeichen des Kochens.
  • Probiere verschiedene Boards aus – ein dunkles Schiefer-Tablett lässt Farben pop; ein weißes Tablett macht alles crispier.
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