Merken Ein auffälliges Sushi-Tablett in Form eines Bootes, das eine bunte Auswahl an Sushi-Rollen, Nigiri und Sashimi präsentiert. Perfekt für Partys oder besondere Anlässe bringt diese beeindruckende Darbietung die Eleganz der japanischen Küche auf Ihren Tisch.
Ich habe dieses Boot-Sushi-Tablett bei mehreren Festlichkeiten serviert, und es wurde immer bewundert für seine Optik und den Geschmack.
Ingredients
- Sushi-Reis: 2 Tassen Sushi-Reis, 2 1/4 Tassen Wasser, 1/4 Tasse Reisessig, 2 EL Zucker, 1 TL Salz
- Fisch & Meeresfrüchte: 200 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität), 200 g frischer Lachs (Sashimi-Qualität), 100 g gekochte Garnelen, geschält und entdarmt, 100 g Imitatkrebse
- Gemüse & Füllungen: 1 Avocado in Scheiben, 1 Gurke in Julienne, 1 kleine Karotte in Julienne, 2 Nori-Blätter (Seetang), 2 EL eingelegter Ingwer
- Gewürze & Garnituren: 2 EL Wasabipaste, 3 EL Sojasauce, 2 EL schwarze und weiße Sesamsamen, Microgreens oder Shiso-Blätter (optional), Zitronenspalten (optional)
Instructions
- Reis vorbereiten:
- Den Reis spülen, bis das Wasser klar ist. Reis und Wasser in einem Reiskocher oder Topf nach Anleitung garen. 10 Minuten ruhen lassen. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich alles auflöst; vorsichtig unter den Reis heben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Fisch schneiden:
- Mit einem scharfen Messer den Thunfisch und Lachs in dünne Stücke für Sashimi und Nigiri schneiden.
- Füllungen vorbereiten:
- Avocado, Gurke und Karotte für die Sushi-Rollen schneiden.
- Sushi-Rollen zusammensetzen:
- Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen. Eine gleichmäßige Reisschicht auftragen, dabei einen 2 cm Rand frei lassen. Gewünschte Füllungen (z.B. Thunfisch, Gurke, Avocado) hinzufügen. Fest rollen und in 6 bis 8 Stücke schneiden.
- Nigiri formen:
- Kleine ovale Reisportionen formen. Jede mit einer dünnen Fischscheibe belegen und leicht andrücken.
- Tablett arrangieren:
- Auf einem großen Servierbrett oder bootförmigen Tablett Sushi-Rollen, Nigiri, Sashimi-Scheiben und Garnelen künstlerisch anrichten. Mit eingelegtem Ingwer, Wasabi, Sesamsamen und optional Microgreens oder Zitronenspalten garnieren.
- Servieren:
- Mit Sojasauce separat servieren.
Merken Diese Platte wurde schon oft bei Familienfesten bewundert und bringt immer alle Gäste zum Staunen.
Nützliche Werkzeuge
Für dieses Rezept benötigen Sie einen Reiskocher oder großen Topf, eine Bambusmatte zum Rollen, ein scharfes Sushi-Messer sowie ein großes Servierbrett oder ein bootförmiges Tablett.
Allergene Informationen
Das Rezept enthält Fisch, Schalentiere, Soja und möglicherweise Gluten (durch Sojasauce). Nori und Imitatkrebse können Spuren anderer Allergene enthalten. Bitte achten Sie auf Kennzeichnungen.
Ernährungsinformationen
Pro Portion: 410 Kalorien, 6 g Fett, 66 g Kohlenhydrate, 22 g Protein.
Merken Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen ein optisch und geschmacklich beeindruckendes Sushi-Tablett, das Ihre Gäste begeistert.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie wird der Sushi-Reis richtig zubereitet?
Der Reis wird gründlich gespült, gekocht und anschließend mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz verfeinert, um die typische Bindung und den Geschmack zu erhalten.
- → Welche Fischsorten eignen sich am besten für die Platte?
Frischer Sashimi-Qualität Thunfisch und Lachs sind ideal, da sie zart und aromatisch sind und gut als Nigiri und Sashimi harmonieren.
- → Wie wird die Boot-Form auf der Platte erreicht?
Die Sushi-Rollen, Nigiri und Sashimi werden kunstvoll auf einem großen, bootförmigen Tablett arrangiert, um eine ansprechende Form und Präsentation zu erzielen.
- → Welche Beilagen sorgen für zusätzliche Würze?
Wasabi, eingelegter Ingwer und Sesamsamen bringen neben der Sojasauce das typische Geschmacksspektrum der japanischen Küche zur Geltung.
- → Kann die Platte für besondere Ernährungsweisen angepasst werden?
Ja, diese Platte ist milchfrei und kann mit Pescetarischen Zutaten zubereitet werden, wobei nur Fisch und Meeresfrüchte verwendet werden.