# Zutaten:
→ Champignons
01 - 1 lb (450 g) Weiß- oder Braune Champignons, gereinigt und geviertelt
→ Panade
02 - ½ Tasse (60 g) Weizenmehl (Allzweck)
03 - 2 große Eier, verquirlt
04 - 1 Tasse (80 g) Panko-Semmelbrösel
05 - ¼ Tasse (30 g) geriebener Parmesan
→ Ranch-Gewürzmischung
06 - 1 TL getrockneter Dill
07 - 1 TL getrocknete Petersilie
08 - 1 TL getrockneter Schnittlauch
09 - ½ TL Knoblauchpulver
10 - ½ TL Zwiebelpulver
11 - ½ TL Salz
12 - ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Öl
13 - Kochspray oder 2 EL Olivenöl
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (220 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
02 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Dill, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Gewürzmischung.
03 - Richten Sie drei separate Schüsseln her: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Panko, Parmesan und der Hälfte der Ranch-Gewürzmischung.
04 - Wälzen Sie die Champignonviertel in Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie sie anschließend in die Eier und panieren Sie sie sorgfältig in der Panko-Parmesan-Mischung.
05 - Legen Sie die panierten Champignons in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Besprühen Sie sie großzügig mit Kochspray oder beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
06 - Backen Sie die Pilze 20 bis 25 Minuten lang, dabei die Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
07 - Streuen Sie vor dem Servieren die restliche Ranch-Gewürzmischung über die heißen Champignons.
