# Zutaten:
→ Donut Löcher
01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl (Type 405)
02 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
03 - 2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
06 - 2 große Eier
07 - 3/4 Tasse (180 ml) Vollmilch
08 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
10 - Pflanzenöl zum Frittieren
→ Überzug
11 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker zum Bestäuben
→ Dips (optional, für die Platte)
12 - 1/2 Tasse (120 ml) Schokoladensoße
13 - 1/2 Tasse (120 ml) leicht erwärmte Himbeermarmelade
14 - 1/2 Tasse (120 ml) Vanillepudding oder Karamellsoße
# Anleitung:
01 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss gründlich vermengen.
02 - In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen gut vermischen.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig mischen, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermischen.
04 - In einem schweren Topf 2 Zoll (5 cm) Pflanzenöl auf 350°F (175°C) erhitzen.
05 - Mit einem kleinen Portionierer oder zwei Löffeln esslöffelgroße Teigkugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und in mehreren Portionen ausbacken.
06 - Die Donut Löcher 2–3 Minuten pro Seite frittieren, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
07 - Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Gitter oder mit Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
08 - Die noch warmen Donut Löcher großzügig in Puderzucker rollen, sodass sie komplett bedeckt sind.
09 - Die Donut Löcher als Berg auf einer Servierplatte anrichten.
10 - Sofort mit den optionalen Dips nach Wahl servieren.
