Knusprige Zwiebel Käse Chips (Druckversion)

Knusprige, würzige Chips aus Zwiebeln und Käse, luftgebraten für einen leckeren Low-Carb Snack.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält

→ Käse

02 - 1 Tasse (ca. 3,5 oz) geriebener Cheddar-Käse
03 - 1 Tasse (ca. 3,5 oz) geriebener Mozzarella-Käse

→ Gewürze

04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
05 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - ¼ Teelöffel Salz

→ Optionale Garnitur

08 - 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch

# Anleitung:

01 - Zwiebeln sehr dünn in Ringe schneiden, idealerweise mit einem Mandolinenschneider.
02 - Zwiebelringe mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
03 - Die Zwiebelringe in einer Schüssel mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Salz vermengen.
04 - Den Korb des Airfryers mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
05 - Kleine Häufchen von geriebenem Cheddar- und Mozzarella-Käse auf dem Auslegepapier verteilen, dabei jeweils etwa 2 Zoll Abstand lassen.
06 - Jeweils einige Zwiebelringe auf die Käsehaufen legen und leicht andrücken, sodass sie haften.
07 - Restlichen Käse über die Zwiebeln streuen für zusätzliche Knusprigkeit.
08 - Bei 375 °F (190 °C) für 8 bis 12 Minuten frittieren, bis der Käse goldbraun und knusprig sowie die Zwiebeln gebräunt sind.
09 - Die Chips 2 bis 3 Minuten im Korb abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden. Anschließend vorsichtig mit einem Spatel herausheben.
10 - Nach Wunsch mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Sie schmecken wie echte Chips, aber ohne das Karbohydrat-Schuldgefühl, das sonst kommt.
  • Mit nur zehn Minuten Vorbereitung und zwölf Minuten Kochzeit sind sie schneller fertig als Pizza zu bestellen.
  • Eine vollständig glutenfreie Option, die sich eleganter anfühlt als einfach nur Knabberzeug zu essen.
02 -
  • Nasse Zwiebeln sind dein Feind – ich lernte das, nachdem meine erste Charge dampfig wurde statt knusprig.
  • Nicht zu nahbeieinander Käsehäufchen anordnen, sonst verschmelzen sie zu einer großen Fladen; 5 cm Abstand ist der Schlüssel.
  • Verschiedene Air Fryers kochen unterschiedlich schnell – beginnen Sie bei 8 Minuten zu überprüfen, da 12 Minuten für einige Modelle zu lange sein können.
03 -
  • Ein Silikoneinleger ist spielverändernde – echtes Pergamentpapier funktioniert auch, aber der Silikoneinleger könnte wiederverwendet werden.
  • Wenn Sie einen großen Batch machen, stapeln Sie keine zwei Körbe hintereinander – die Hitze zirkuliert nicht richtig und einige werden knusprig, während andere dämpfig werden.
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