Honig Knoblauch Nudeln Huhn (Druckversion)

Saftiges Hähnchen mit Pasta in süß-scharfer Honig-Knoblauch-Creme

# Zutaten:

→ Hühnchen

01 - 2 Hühnerbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 1 Pfund), gleichmäßig plattiert
02 - 1 Teelöffel Paprikapulver
03 - 1 Teelöffel Koschersalz
04 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

→ Honig-Knoblauch-Soße & Pasta

06 - ⅓ Tasse Honig
07 - ¼ Tasse Sojasauce
08 - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
09 - 1 Esslöffel Apfelessig
10 - ½ Teelöffel Knoblauchsalz
11 - ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
12 - 2 Tassen Hühnerbrühe
13 - ½ Tasse Sahne
14 - 8 Unzen Spaghetti, ungekocht
15 - 1 Esslöffel Speisestärke
16 - 2 Esslöffel Wasser
17 - ¼ Tasse geriebener Parmesankäse

→ Garitur (optional)

18 - Gehackte frische Petersilie
19 - Zusätzliche Chiliflocken

# Anleitung:

01 - Die Hühnerbrustfilets gleichmäßig mit Paprikapulver, Koschersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hühnerbrustfilets hinzufügen.
03 - 5 Minuten auf einer Seite braten. Wenden, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und weitere 5–7 Minuten garen, bis das Hühnchen eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht hat.
04 - Hühnchen aus der Pfanne nehmen und mit Folie abdecken, um warm zu halten.
05 - Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Apfelessig, Knoblauchsalz und Chiliflocken (falls verwendet) in einer mittleren Schüssel verrühren. Beiseite stellen.
06 - In derselben Pfanne bei mittel-hoher Hitze Hühnerbrühe und Sahne eingießen. Umrühren und sanft aufkochen lassen.
07 - Die ungekochten Spaghetti hinzufügen, sie auffächern oder halbieren, damit sie flach liegen. Mit einer Zange umrühren, um zu benetzen und unter die Flüssigkeit zu tauchen.
08 - Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen ist.
09 - Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, um eine Maisstärkemischung herzustellen.
10 - Die Honig-Knoblauch-Soße über die Pasta gießen. Gut umrühren, sofort die Maisstärkemischung hinzufügen. 2–3 Minuten ungedeckt köcheln lassen, häufig umrühren, bis die Soße eindickt und die Pasta ummantelt.
11 - Vom Herd nehmen und mit Parmesankäse bestreuen.
12 - Das gekochte Hühnchen schneiden und auf der Pasta anrichten.
13 - Nach Wunsch mit gehackter Petersilie und zusätzlichen Chiliflocken garnieren. Sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Kombination aus süßem Honig und herzhaftem Knoblauch schafft eine Soße, die jeden Löffel zur Offenbarung macht
  • Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, was die späteren Aufräumarbeiten minimal hält
  • Das Gericht ist so beeindruckend, dass niemand vermuten würde, dass es in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht
02 -
  • Wenn die Soße zu dick wird, fügen Sie einfach einen kleinen Schuss Hühnerbrühe hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht
  • Das Hähnchen kann einen Tag vorher gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was die Abendessenzubereitung noch schneller macht
03 -
  • Lassen Sie die Pasta-Soße etwa eine Minute abkühlen, bevor Sie den Parmesan hinzufügen, um zu verhindern, dass der Käse ausflockt
  • Wenn Sie die Soße zubereiten, rühren Sie konstant um, damit sich die Maisstärke nicht am Boden der Pfanne absetzt
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