Cremiges One-Pot-Gericht mit Putenhack, Bohnen, Pasta und Cheddar, mit Ranch-Gewürz gebacken.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 450 g gemahlenes Putenfleisch
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
02 - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Dose Kidneybohnen (425 g), abgetropft und gespült
05 - 1 Dose schwarze Bohnen (425 g), abgetropft und gespült
06 - 1 Dose gewürfelte Tomaten mit Saft (410 g)
→ Nudeln
07 - 225 g Makkaroninhalbfabrikate (ungekocht)
→ Milchprodukte
08 - 480 ml geriebener scharfer Cheddar-Käse, geteilt
09 - 240 ml Milch
→ Flüssigkeiten
10 - 480 ml natriumarme Hühnerbrühe
→ Gewürze
11 - 1 Päckchen Trocken-Ranch-Gewürzmischung (28 g)
12 - 30 ml Chili-Pulver
13 - 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
14 - 2,5 ml geräuchertes Paprikapulver
15 - 2,5 ml Salz, oder nach Geschmack
16 - 1,25 ml schwarzer Pfeffer
→ Garnituren (optional)
17 - Gehackte frische Koriander oder Frühlingszwiebeln
18 - Sauerrahm
# Anleitung:
01 - Ofen auf 190°C vorheizen.
02 - In einem großen ofenfesten Topf oder Dutch Oven etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gemahlenes Putenfleisch hinzufügen und unter Zerbrechen mit einem Löffel etwa 5 Minuten lang anbraten, bis es gebräunt ist.
03 - Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten lang kochen, bis sie weich wird. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen.
04 - Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer über die Mischung streuen. Gründlich umrühren.
05 - Kidneybohnen, schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten mit Saft, ungekochte Makkaroninhalbfabrikate, Ranch-Gewürzmischung, Hühnerbrühe und Milch hinzufügen. Gründlich umrühren.
06 - Zum sanften Köcheln bringen, dann abdecken und 8–10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln gerade eben zart sind.
07 - 240 ml geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und umrühren, bis geschmolzen.
08 - Verbleibenden 240 ml geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig auf der Oberseite verteilen.
09 - Den Topf in den Ofen stellen und unbedeckt 15–20 Minuten backen, bis der Käse golden und sprudelnd ist.
10 - 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Mit Koriander oder Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm garnieren, falls gewünscht.
