# Zutaten:
→ Gingerbread Mini Cookies
01 - 1 cup Allzweckmehl
02 - 1/4 cup brauner Zucker
03 - 2 EL ungesalzene Butter, weich
04 - 2 EL Melasse
05 - 1 Eigelb
06 - 1/2 TL gemahlener Ingwer
07 - 1/2 TL gemahlener Zimt
08 - 1/4 TL gemahlene Nelken
09 - 1/4 TL Natron
10 - Prise Salz
→ Cranberry Pistazien Weiße Schokolade Bark
11 - 7 oz weiße Schokolade, gehackt
12 - 1/4 cup getrocknete Cranberries, gehackt
13 - 1/4 cup geschälte Pistazien, gehackt
14 - Abgeriebene Schale von 1 Orange
→ Mini Brie & Feigen Tarteletts
15 - 1 Rolle fertiger Blätterteig
16 - 3,5 oz Brie Käse, in kleine Würfel geschnitten
17 - 1/4 cup Feigenmarmelade
18 - 1 EL frische Thymianblätter
# Anleitung:
01 - Backofen auf 350°F vorheizen. Butter und braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Melasse und Eigelb unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl mit Ingwer, Zimt, Nelken, Natron und Salz sieben. Trockene Zutaten zu den feuchten geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen und in kleine festliche Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 8–10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
02 - Backblech mit Backpapier auslegen. Weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Cranberries, Pistazien und Orangenschale darauf streuen. 15 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist. In Stücke brechen.
03 - Backofen auf 375°F vorheizen. Blätterteig in 12 runde Stücke schneiden und in ein Mini-Muffinblech drücken. Jeweils einen Würfel Brie und 1/2 TL Feigenmarmelade hineingeben. Mit Thymian bestreuen. 12–15 Minuten backen, bis goldbraun und leicht blubbernd. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
