Merken Ein strahlendes Trio festlicher Vorspeisen, das globale Aromen miteinander verbindet, um jede Feiertagsfeier zu bereichern. Enthält Cranberry-Brie-Blätterteighäppchen, Mini-Caprese-Spieße und würzige marokkanische Fleischbällchen.
Ich habe dieses Trio bei mehreren Feiern serviert und es war immer ein voller Erfolg.
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Ingredients
- Cranberry Brie Blätterteighäppchen: 1 Blätterteigplatte, aufgetaut, 120 g Brie, in 24 kleine Würfel, 4 EL Preiselbeersauce, 1 Ei, verquirlt (für Eiweiß), frischer Thymian zur Dekoration
- Mini Caprese Spieße: 12 Kirschtomaten, 12 Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini), 12 frische Basilikumblätter, 1 EL natives Olivenöl extra, 1 TL Balsamico-Glasur, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Würzige marokkanische Fleischbällchen: 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 2 EL frische Petersilie, gehackt, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander, ½ TL gemahlener Zimt, ½ TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, 1 EL Olivenöl (zum Braten), 100 ml Naturjoghurt (zum Dippen), 1 TL Harissa-Paste (optional, zum Mischen mit Joghurt)
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Instructions
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Cranberry Brie Blätterteighäppchen:
- Blätterteig in 24 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in eine Mini-Muffinförmchen legen. Je einen Brie-Würfel und ½ TL Preiselbeersauce darauf geben. Ränder mit Ei bestreichen. 13–15 Minuten backen, bis goldbraun. Mit Thymian garnieren.
- Mini Caprese Spieße:
- Jeweils eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel auf jeden Spieß stecken. Auf einer Platte anrichten. Mit Olivenöl und Balsamico-Glasur beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Würzige marokkanische Fleischbällchen:
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. 24 kleine Fleischbällchen formen. Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie gar sind (8–10 Minuten). Joghurt mit Harissa vermischen (optional) und als Dip servieren.
- Anrichten:
- Alle Vorspeisen auf festlichen Platten anrichten und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Merken Diese Vorspeisen erinnern an gemütliche Familienfeiern und das gemeinsame Genießen verschiedenster Geschmäcker.
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Tipps zur Vorbereitung
Blätterteighäppchen können vorher vorbereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden, um Frische zu gewährleisten.
Variationsmöglichkeiten
Mini Caprese Spieße lassen sich gut anpassen, indem man andere Käsesorten oder Gemüse verwendet.
Getränkeempfehlung
Passt hervorragend zu prickelndem Sekt oder leichtem Rotwein.
Merken 
Genießen Sie dieses vielseitige Vorspeisen-Trio, das jeden Feiertagstisch zum Strahlen bringt.
