# Zutaten:
→ Biskuitschicht
01 - 1 1/2 Tassen (190 g) Allzweckmehl
02 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
03 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 6 Esslöffel (85 g) kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
06 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch
07 - 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
→ Erdbeerschicht
08 - 1 Pfund (450 g) frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
09 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
10 - 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
→ Schlagsahne
11 - 1 Tasse (240 ml) kalte schwere Schlagsahne
12 - 2 Esslöffel Puderzucker
13 - 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und mit Teigschneider oder Fingern bearbeiten, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt. Milch und Vanille unterrühren, bis gerade eben verbunden. Nicht überrühren. Teigportionen auf das Backblech löffeln und 6-8 Biskuits formen. 12-15 Minuten backen, bis goldbraun. Vollständig abkühlen, dann in mundgerechte Würfel schneiden.
02 - Geschnittene Erdbeeren in einer Schüssel mit Zucker und Zitronensaft vermischen. 10-15 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren ihre Säfte freigeben.
03 - In einer gekühlten Rührschüssel schwere Schlagsahne, Puderzucker und Vanille schlagen, bis sich weiche Gipfel bilden.
04 - In 6 sauberen Einmachgläsern (8 oz / 240 ml) nacheinander Biskuitwürfel, Erdbeeren mit ihren Säften und Schlagsahne schichten. Die Schichten noch einmal wiederholen und mit Schlagsahne oben abschließen. Nach Wunsch mit einigen Erdbeerscheiben oder Minzezweig garnieren.
05 - Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt servieren.
