# Zutaten:
→ Zuckerplätzchen in Diamantform
01 - 2 cups Allzweckmehl
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 3/4 cup ungesalzene Butter, weich
05 - 3/4 cup Kristallzucker
06 - 1 großes Ei
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Royal Icing
08 - 2 cups Puderzucker
09 - 2–3 Esslöffel Milch
10 - 1 Esslöffel heller Maissirup
11 - 1/2 Teelöffel Mandel- oder Vanilleextrakt
12 - Gel-Lebensmittelfarben (Silber, Hellblau, klarer Glitzer u.a.)
→ Essbare Ringe & Dekoration
13 - 1 cup weiße Schokolade, geschmolzen
14 - 1/2 cup silberne Zuckerperlen oder essbare Perlen
15 - 1/2 cup kandierte Veilchen oder Rosenblätter (optional)
16 - 12 essbare Blattgoldblättchen (optional)
17 - 1/2 cup frische Himbeeren oder Erdbeeren, als Farbkontrast
# Anleitung:
01 - Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, dann Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten untermischen, bis ein Teig entsteht. Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen. Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Teig auf 0,25 Zoll Dicke ausrollen. Mit diamant- und ringförmigen Ausstechern Formen ausstechen, auf mit Backpapier belegtes Blech legen. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Komplett auskühlen lassen.
02 - Puderzucker, Milch, Maissirup und Extrakt zu einer glatten, dicken Glasur verrühren. Glasur in Schälchen aufteilen und mit Gel-Farben nach Wunsch einfärben. Mit Spritzbeutel Konturen auf die Kekse zeichnen und diese fluten. Solange die Glasur feucht ist, mit Zuckerperlen, essbarem Blattgold oder anderen Dekorationen verzieren. Trocknen lassen.
03 - Die Kekse dekorativ auf einem Tablett arrangieren. Einige mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln und mit essbaren Perlen, Silberdekor oder Blattgold bestreuen. Mit kandierten Blüten und frischen Beeren farblich und optisch elegant garnieren.
