Cremiges Hühnchen Lasagne Orzo (Druckversion)

Cremiger Orzo mit Hühnchen, Tomaten und Ricotta in nur 30 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 Tassen (250 g) gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt

→ Gemüse und Aromaten

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, minced
05 - 1 Tasse (150 g) Kirschtomaten, halbiert
06 - 2 Tassen (60 g) frische Spinatblätter

→ Speisekammer und Getreide

07 - 1¼ Tassen (250 g) Orzo-Pasta
08 - 1 Dose (14 oz / 400 g) zerdrückte Tomaten
09 - 2½ Tassen (600 ml) natriumarme Hühnerbrühe
10 - 2 Esslöffel Tomatenmark

→ Milchprodukte

11 - ½ Tasse (120 ml) Schlagsahne
12 - 1 Tasse (100 g) geriebener Mozzarellakäse
13 - ½ Tasse (50 g) geriebener Parmesankäse
14 - ¾ Tasse (180 g) Ricottakäse zum Portionieren

→ Gewürze

15 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
16 - ¼ Teelöffel zerquetschte rote Paprikaflocken (optional)
17 - Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
18 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich wird. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
02 - Kirschtomaten hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich werden.
03 - Orzo und Tomatenmark hinzufügen und die Körner beschichten. Zerdrückte Tomaten und Hühnerbrühe eingießen. Mit italienischen Kräutern, roten Paprikaflocken, Salz und Pfeffer würzen.
04 - Zum Köcheln bringen. Abdecken und 8-10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Orzo al dente ist und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist.
05 - Zerkleinertes Hähnchen, Spinat und Schlagsahne hinzufügen. 2 Minuten kochen, bis der Spinat verwelkt ist und das Hähnchen durchgeheizt ist.
06 - Mozzarella- und Parmesankäse über die Pfanne streuen. Sanft falten, um zu kombinieren und den Käse schmelzen zu lassen und die Sauce zu verdicken.
07 - Vom Herd nehmen. Ricottakäse auf der Oberseite portionieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren.

# Profitipps:

01 -
  • It comes together in 30 minutes but tastes like a Sunday dinner that simmered all afternoon.
  • You only dirty one pan, which means less cleanup and more time to actually enjoy your food.
  • The ricotta dollops at the end create these creamy pockets that remind you exactly why lasagna exists in the first place.
02 -
  • Don't skip the tomato paste step of coating the orzo, because this is what prevents the pasta from clumping and ensures even flavor distribution.
  • The key to creamy orzo is letting the pasta absorb the broth, not draining it like regular pasta, so resist that instinct.
  • Stir occasionally while simmering so the bottom doesn't scorch, but not constantly or you'll break down the orzo too much.
03 -
  • Use a skillet with a lid so you can trap steam and help the orzo cook through evenly without drying out.
  • Don't walk away during the simmering stage, because a watched skillet helps you catch the moment when the liquid is mostly absorbed but the sauce is still creamy.
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