# Zutaten:
→ Kuchen
01 - 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 1/2 Tassen Kristallzucker
03 - 1 Teelöffel Natron
04 - 1/2 Teelöffel feines Salz
05 - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 Tasse Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 Tasse Roséwein (trocken oder leicht prickelnd)
10 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 2 Teelöffel weißer Essig
12 - Rosa/rosé Gel‑Lebensmittelfarbe nach gewünschtem Farbton
→ Rosé‑Buttercreme
13 - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
14 - 4 Tassen Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 Esslöffel Roséwein
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
17 - Prise Salz
→ Gold‑Drip
18 - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstücke
19 - 2 Esslöffel Schlagsahne
20 - Essbares goldfarbenes Glanzpuder
21 - 1–2 Teelöffel Wodka oder klarer Zitronenextrakt
# Anleitung:
01 - Den Ofen auf 350°F vorheizen. Drei 8‑Zoll‑Backformen einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakaopulver zusammen sieben und gleichmäßig vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel Öl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanille und weißen Essig mit einem Schneebesen glatt verrühren.
04 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist. Gel‑Farbe einarbeiten, bis ein gleichmäßiger rosiger Farbton erreicht ist.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 30–35 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
06 - Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann ausformen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Die weiche Butter mit dem Mixer auf hoher Stufe luftig aufschlagen. Nach und nach gesiebten Puderzucker unterheben, jeweils etwa 1 Tasse, bis eine homogene Masse entsteht.
08 - Roséwein, Vanille und eine Prise Salz einarbeiten. 2–3 Minuten aufschlagen, bis die Creme leicht und fluffig ist; bei Bedarf mit mehr Wein oder Puderzucker die Konsistenz anpassen.
09 - Gekühlte Böden bei Bedarf begradigen. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Buttercreme bestreichen und weitere Schichten darauf setzen. Außen eine dünne Krümelschicht (Crumb Coat) auftragen und 20 Minuten kühlen.
10 - Nach dem Kühlen die finale Schicht Buttercreme gleichmäßig auftragen und glattziehen.
11 - Weiße Schokolade und Schlagsahne zusammen schonend schmelzen, bis eine glänzende, fließfähige Masse entsteht. 10 Minuten abkühlen lassen. In einer kleinen Schale Glanzpuder mit Wodka oder Zitronenextrakt zu einer streichfähigen Goldfarbe anmischen.
12 - Die abgekühlte weiße Schokoladenmasse vorsichtig am Rand der Torte verteilen, sodass Tropfen entstehen. Nach dem Erstarren die Tropfen mit der essbaren Goldfarbe bestreichen. Nach Wunsch mit Rosenblättern oder Beeren garnieren.
