4‑Zutaten Erdnussbutter‑Bananen‑Eis (Druckversion)

Schnelles, veganes Bananeneis aus 4 Zutaten: Banane, Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanille. Cremig und milchfrei.

# Zutaten:

→ Obst

01 - 4 große reife Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten

→ Nussbutter

02 - 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter

→ Süßungsmittel

03 - 2 Esslöffel Ahornsirup (optional)

→ Aromatisierung

04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Die Bananenscheiben gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie vollständig durchgefroren sind.
02 - Gefrorene Bananenscheiben zusammen mit Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben.
03 - Mehrere Male pulsieren und dann kontinuierlich mixen, bis eine gleichmäßig glatte, cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf die Seiten mit einem Spatel abkratzen und erneut mixen.
04 - Für Softeis sofort servieren. Für festere Konsistenz die Mischung in eine gefriergeeignete Form geben, die Oberfläche glattstreichen und zusätzlich 1–2 Stunden einfrieren.
05 - Mit einem Löffel oder einer Eiskugelportionierer Portionen entnehmen und sofort genießen.

# Profitipps:

01 -
  • Niemand merkt, dass dieses Eis ganz ohne Sahne oder zugesetzten Zucker auskommt – es schmeckt so cremig, wie vom Eisladen.
  • Die Bananen sorgen für sanfte Süße, und die Kombination mit Erdnussbutter und Vanille lässt Kindheitserinnerungen wachwerden.
02 -
  • Wenn die Bananen nicht richtig durchgefroren sind, wird das Eis matschig statt cremig.
  • Das Mischen kann zunächst schwerfallen, aber mit Ruhe und Geduld wird es am Ende extra cremig.
03 -
  • Die gefrorenen Bananenscheiben vor dem Mixen 2 Minuten antauen lassen, das schont die Maschine und verbessert die Konsistenz.
  • Ein Spritzer Limettensaft verhindert, dass das Eis nach einiger Zeit dunkel wird.
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