Baby Spinach Strawberry Salad (Druckversion)

Leichter Salat mit Babyspinat, Erdbeeren, Feta und gerösteten Mandeln in aromatischem Mohn-Dressing.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 6 Tassen Baby-Spinat, gewaschen und getrocknet
02 - 1½ Tassen frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
03 - ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
04 - ⅓ Tasse geröstete, geschnittene Mandeln
05 - ¼ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Mohnkern-Dressing

06 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra
07 - 2 Esslöffel Apfelessig
08 - 1 Esslöffel Honig
09 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
10 - 1 Esslöffel Mohnsamen
11 - ¼ Teelöffel Salz
12 - ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Mohnsamen, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Mit einem Schneebesen oder durch Schütteln gründlich emulgieren.
02 - Baby-Spinat, Erdbeeren, rote Zwiebel und die Hälfte des Feta-Käses und der Mandeln in einer großen Salatschüssel kombinieren.
03 - Das Mohnkern-Dressing über den Salat träufeln. Sanft vermischen, bis alle Komponenten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Mit den verbleibenden Feta-Käse-Bröckeln und Mandeln garnieren.
05 - Sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • The poppy seed dressing is bright and tangy without being heavy, so you actually want to eat more vegetables.
  • Everything comes together in one bowl with zero cooking involved, making it perfect for those days when the kitchen feels too warm.
  • It's elegant enough to serve guests but casual enough to throw together for lunch when you're eating alone.
02 -
  • Trockne deinen Spinat wirklich gut ab, sonst wird dein Dressing auf dem Boden deiner Schüssel gesammelt und dein Salat wird matschig.
  • Mische den Salat nicht zu lange vor dem Servieren an, besonders wenn du ihn fuer später zubereiten musst, da der Spinat nach einer Weile zusammenfaellt.
03 -
  • Wenn du diesen Salat für eine Versammlung machst, bewahre den Spinat und das Dressing separat auf und kombiniere sie kurz vor dem Servieren, damit nichts zusammenfällt.
  • Eine Prise Zitronensaft zusätzlich zum Apfelessig macht das Dressing noch heller, besonders wenn deine Erdbeeren nicht so süß sind wie du gehofft hast.
Zurück