# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 ½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Natron
04 - ½ Teelöffel Salz
05 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
07 - ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
08 - 1 Tasse Zucker
09 - 2 große Eier
10 - ½ Tasse Sauerrahm
11 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (ca. 2 Tassen)
→ Für das Streusel-Topping
13 - ½ Tasse Allzweckmehl
14 - ⅓ Tasse brauner Zucker, fest verpackt
15 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
16 - ¼ Teelöffel Salz
17 - ¼ Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine runde oder quadratische Kuchenform (9 Zoll) einfetten und bemehlen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss gründlich vermischen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen, bis die Masse hell und locker ist.
04 - Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren. Sauerrahm und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gerade vermischt ist.
05 - Die Mehlmischung nach und nach vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.
06 - Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben.
07 - Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen.
08 - Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
09 - Für 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10 - Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
