4th July BBQ Chicken Sliders (Druckversion)

Zarte BBQ-Hähnchenstückchen treffen auf cremigen Coleslaw – ideal für sommerliche Feiern.

# Zutaten:

→ Für das BBQ-Hähnchen

01 - 1,5 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenbrust
02 - 1 Tasse BBQ-Sauce nach Wahl
03 - ½ Tasse Hühnerbrühe
04 - 1 Esslöffel Olivenöl
05 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Für den Krautsalat

09 - 3 Tassen gehackter grüner Kohl
10 - 1 Tasse gehackter roter Kohl
11 - 1 mittlere Karotte, gerieben
12 - ¼ Tasse Mayonnaise
13 - 1 Esslöffel Apfelweinessig
14 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
15 - 1 Teelöffel Honig
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Zusammensetzen

17 - 8 Slider-Brötchen
18 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, optional zum Toasten der Brötchen

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrust mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrust hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis leicht gebräunt. Hühnerbrühe und BBQ-Sauce in die Pfanne geben. Aufkochen, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist. Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und zur Pfanne zurückgeben. Mit Sauce vermischen und 3-5 Minuten ungedeckt köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
02 - In einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelweinessig, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Gehackten grünen und roten Kohl sowie geriebene Karotte hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Beiseite stellen.
03 - Slider-Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen. In einer Pfanne oder unter dem Grill toasten, bis sie goldbraun sind.
04 - Großzügige Portion BBQ-Hähnchen auf jedes untere Brötchen geben. Mit reichlich Krautsalat belegen. Mit dem oberen Brötchen abdecken und sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • The chicken shreds into impossibly tender pieces that soak up every drop of sauce without drying out.
  • Coleslaw made fresh tastes nothing like the bottled stuff, and people will ask for the recipe within their first bite.
  • Everything comes together in under an hour, which means you can spend more time with your guests instead of stuck in the kitchen.
02 -
  • Das Hähnchen wird auf niedrigerer Temperatur gekocht; zu hohe Hitze macht es trocken und zäh, selbst wenn Brühe hinzugefügt wird.
  • Coleslaw schmeckt besser, wenn sie wenigstens 15 Minuten vor dem Servieren ruht, damit die Aromen sich vermischen.
03 -
  • Wenn deine Coleslaw zu feucht wird, lasse sie in einem Sieb abtropfen, bevor du sie auf die Sliders legst.
  • Toast die Brötchen erst kurz vor dem Servieren, damit sie noch warm und knusprig sind und nicht auskühlen.
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